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© schmatzifein
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Rezept von: © schmatzifein

Rhabarber Sirup Spezial

MC connect
500ml Gläser
Einfach
Fertig in: 0:45 Std.
Zubereitungszeit: 45 Min.
Erstellt am: 21.04.2020
Zuletzt geändert am: 27.04.2020
  • 600 g Rhabarber
  • 500 ml Wasser
  • 300 g Zucker
  • Saft von 2 Bio-Zitronen
  • Eventuell etwas Abrieb der Schale (auf keinen Fall darf das Weise verwendet werden, es schmeckt bitter)
Zubereitung
Zubereitungszeit
45 Min.
Fertig in
0:45 Std.
  1. Den Rhabarber ungeschält in grobe Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben. Zusätzlich das Wasser, den Zucker und den Zitronensaft hinzufügen. Kurz ziehen lassen, dann 10 min auf Linkslauf, Stufe 2, 110°C ohne Messbecher laufen lassen. Danach nochmal bei 80°C 15 min köcheln lassen.
  2. Die Masse durch einen feinen Sieb filtern und den Saft in einem separaten Behälter auffangen.
  3. Den Saft zurück in den Mixbehälter geben und (wieder ohne Messbecher) 15 min bei 95°C Stufe 2 einkochen. Den Sirup sofort in heiß ausgespülte Glasflaschen füllen und abkühlen lassen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Madame kocht am 14.06.2020 um 17:44 Uhr

Top! An den abgesiebten Rhabarber noch Vanilinzucker nach Geschmack (bei mir zwei Tütchen) und gleichzeitig leckeres Kompott 😉

von Fani4 am 28.05.2020 um 21:10 Uhr

von Biglinde am 25.05.2020 um 17:26 Uhr

Sehr, sehr lecker!

von Halihalo am 18.05.2020 um 21:00 Uhr

von pilotta am 10.05.2020 um 20:06 Uhr

Super lecker und sehr erfrischend!

von kata1989 am 01.05.2020 um 13:51 Uhr

Total lecker Ist bei mir nur recht trüb geworden