Zum Inhalt springen
© frl.honig87
Hallo, das ist ein CookingPilot-Rezept!
Rezept unter Favoriten speichern.

Rezept von: © frl.honig87

Rhabarberkuchen mit Häubchen

MC connect
12 Stücke
Mittel
Fertig in: 1:10 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 09.05.2020
Zuletzt geändert am: 15.05.2020
  • 100g Zucker
  • 100g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 3 Eigelb
  • 250g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Prise Salz
  • Für den Belag:
  • 800g frischer Rhabarber
  • Für das Häubchen:
  • 3 Eiweiß
  • 125g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
1:10 Std.
  1. Zucker, Butter, Ei, Eigelb, Mehl, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 für 2,5 Min vermengen.
  2. 26er Springform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten.
  3. Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Rhabarber schälen und waschen und anschließend in kleine Würfel schneiden. Den geschnittenen Rhabarber in eine Schüssel geben und mit etwas Zucker bestreuen.
  5. Teigmasse in der Springform verteilen und leicht am Rand hochziehen.
  6. Den Rhabarber in die Springform geben und gleichmäßig darin verteilen. Den Kuchen im Ofen für 30 Min backen.
  7. Währenddessen die 3 Eiklar in den Mixtopf geben und mit dem Rühraufsatz auf Stufe 4 für 4 Minuten zu Eischnee schlagen. In der Hälfte der Zeit 125g Zucker und den Vanillezucker dazu rieseln lassen.
  8. Nach 30 Minuten den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Eischneemasse gleichmäßig darauf verteilen und für weitere 25 Minuten im Ofen backen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

Melden Sie sich an oder registrieren Sie sich um dieses Rezept bewerten und kommentieren zu können.

Die weiteren Vorteile einer Registrierung erfahren Sie hier.

von fix_tani am 09.07.2020 um 15:33 Uhr

Super lecker Jetzt auch mit Kirschen

von frl.honig87 am 11.07.2020 um 14:08 Uhr

Oh das glaube ich 🤩 vielen Dank für die Sterne ⭐

von Radke am 11.06.2020 um 09:39 Uhr

von Ela-Maus am 31.05.2020 um 17:12 Uhr

Sehr lecker! Ich habe nur ein bisschen weniger Zucker genommen.

von frl.honig87 am 31.05.2020 um 20:20 Uhr

Vielen Dank 🌸

von michaela075 am 28.05.2020 um 11:05 Uhr

von Manu_Beere am 17.05.2020 um 19:45 Uhr

Heute gebacken, einfach lecker :-) schmeckt wie bei Omi :-)

von frl.honig87 am 31.05.2020 um 20:20 Uhr

Vielen Dank 🌸

von MinniePerle am 17.05.2020 um 09:48 Uhr