Rheinisches Schwarzbrot
MC connect
30 Stücke
Einfach
Zubereitungszeit: 8
Min.
Erstellt am:
25.05.2018
Zuletzt geändert am: 25.05.2018
Zubereitung
Zubereitungszeit
8 Min.
8 Min.
- 190 g Roggenkörner im Mixtopf abwiegen und 10 Sekunden bei Stufe 10 schroten. Danach in eine Schüssel füllen.
- 190 g Weizenkörner im Mixtopf abwiegen und 10 Sekunden bei Stufe 10 schroten. Danach in die Schüssel zu den geschroteten Roggenkörnern füllen.
- 500g Buttermilch in den Mixtopf geben
- 1,5 Würfel Hefe in den Mixtopf geben
- 100g Zuckersirup in den Mixtopf geben und 3 Minuten mit Stufe 2 auf 37° erwärmen
- Den Roggen- und Weizenschrot aus Schritt 1 und 2 in den Mixtopf geben
- 2 Tl. Salz in den Mixtopf geben
- 250g Mehl in den Mixtopf geben
- 70g Leinsamen in den Mixtopf geben
- 70g Sesam in den Mixtopf geben
- 50g Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geben
- 100g ganze Haselnüsse in den Mixtopf geben und 2 mal 2 Minuten Kneten lassen (Automatik Programm Kneten)
- Den Teig in eine gefettete Form (ca. 30cm Länge) geben und 15 Minuten gehen lassen. 2,5 Stunden in den vorgeheizten Backofen bei 150° (Ober- Unterhitze) backen. Nach ca. 1 Stunde die Backform mit Alufolie abdecken.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine