Zum Inhalt springen
  • Software Update

    Lieber Kunde, Sie möchten alle tollen Features nutzen und neue Rezepte des Monsieur Cuisine connect erhalten?

    Unsere Empfehlung:
    Laden Sie jetzt unser neuestes Software Update herunter. Bitte installieren Sie dieses unbedingt vor dem ersten Gebrauch der Maschine. Allen bestehenden Kunden empfehlen wir ebenfalls ausdrücklich ein Update durchzuführen. Eine genaue Anleitung dafür finden Sie hier.

  • Wichtige Information

    Seit dem 22.11.2021 werden die Monsieur Cuisine Webseite sowie die Monsieur Cuisine App von der Lidl Stiftung bereitgestellt. Weitere Informationen

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Hallo, das ist ein CookingPilot-Rezept!
Rezept unter Favoriten speichern.

Rezept von: © Monsieur Cuisine

Rindergulasch klassisch

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 2:01 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 09.11.2021
Zuletzt geändert am: 01.12.2021
  • 6 Zwiebeln (450 g)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 30 ml Rapsöl
  • 750 g Rindergulasch
  • 4 Tomaten (350 g)
  • 200 ml zimmerwarmer Rotwein
  • 50 g Tomatenmark
  • 2 Tl Salz
  • 1 Tl Zucker
  • 1 El edelsüßes Paprikapulver
  • 1 El rosenscharfes Paprikapulver
  • 1/2 Tl Kümmel
  • 1 Tl getrockneter Majoran
  • 3 Lorbeerblätter
  • 5 Wacholderbeeren
  • 1 Msp. gemahlene Nelke
  • 1/2 unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 200 ml zimmerwarme Rinderbrühe
  • 30 g Mehl (Type 405)
  • 2 rote Paprikaschoten (350 g)

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2022 kj / 483 kcal
  • Eiweiß: 47 g
  • Kohlenhydrate: 23 g
  • Fett: 19 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
2:01 Std.
  1. Die Zwiebeln schälen und halbieren. Die Knoblauchzehen schälen. Alles zusammen in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  2. Das Rapsöl hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/Stufe 1/120 °C dünsten. Das Fleisch hinzugeben und mit der Anbrat-Taste/5 Minuten/120 °C anbraten.
  3. Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Tomatenstücke, zimmerwarmen Rotwein, Tomatenmark, 2 Teelöffel Salz, Zucker, beide Paprikapulver, Kümmel, Majoran, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelke und Zitronenabrieb hineingeben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/1 Stunde 20 Minuten/Stufe 1/100 °C kochen.
  4. Das Mehl in der zimmerwarmen Rinderbrühe glatt rühren und in den Mixbehälter geben. Die Paprikaschoten putzen, vierteln, innen und außen waschen und in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Paprikastreifen in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/8 Minuten/Stufe 1/90 °C fertig garen.
  5. Die Lorbeerblätter entfernen und das Gulasch servieren.

 

TIPP

Dazu passen Knödel, Kartoffeln oder Nudeln.

Wenn Kinder mitessen, kann der Rotwein durch zimmerwarme Rinderbrühe ersetzt werden.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine