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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Rindfleischtopf mit Gemüse und Bier

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:35 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 21.09.2016
Zuletzt geändert am: 06.10.2020
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Zutaten
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  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Möhren
  • 1 große Pastinake
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 6 Stängel Thymian
  • 600 g Rindergulasch
  • 2 El Pflanzenöl
  • 2 El Tomatenmark
  • 330 ml dunkles Bier
  • 1 l heiße Gemüsebrühe
  • 1 Tl Salz
  • 1 Msp. Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1679 kj / 401 kcal
  • Eiweiß: 33 g
  • Kohlenhydrate: 19 g
  • Fett: 19 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
1:35 Std.
  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und Turbo-Taste/5 Sekunden zerkleinern. Möhren und Pastinake schälen, putzen, vierteln und im Mixbehälter Turbo-Taste/3 Sekunden zerkleinern. Den Sellerie waschen, entfädeln und in Scheiben schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Das Rindfleisch abspülen und trocken tupfen und ggf. in kleinere Stücke schneiden.
  2. Das Öl in den Mixbehälter geben und das Rindfleisch darin ohne Deckel Anbrat-Taste/10 Minuten gut anbraten. Zwiebeln, Gemüse und Knoblauch dazugeben und Anbrat-Taste/5 Minuten mitbraten. Das Tomatenmark mit etwas Wasser vermischen, über das Fleisch geben und Linkslauf/5 Minuten/100 °C/Stufe 1 köcheln lassen. Mit dem Bier ablöschen. Thymian, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben und Linkslauf/60 Minuten/90 °C/Stufe 1 mit eingesetztem Deckel garen. Die Garzeit ggf. verlängern, falls das Fleisch noch nicht zart genug ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine