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© Cookiegirl
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Rezept von: © Cookiegirl

Roggen-Dinkel-Brötchen

(3 Bewertungen)
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12 Stücke
Einfach
Fertig in: 0:50 Std.
Zubereitungszeit: 6 Min.
Erstellt am: 03.01.2021
Zuletzt geändert am: 15.01.2021
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Schritt für Schritt
Zutaten
Zutaten per E-Mail versenden
  • 200 g lauwarmes Wasser
  • 100 g Naturjoghurt (zimmerwarm)
  • 400 g Dinkelmehl
  • 100 g Roggenmehl
  • 10 g Salz
  • 10 g Backmalz
  • 10 g frische Hefe
Zubereitung
Zubereitungszeit
6 Min.
Fertig in
0:50 Std.
  1. Alle Zutaten in den Topf geben: 200 g lauwarmes Wasser 100 g Naturjoghurt (zimmerwarm) 400 g Dinkelmehl 100 g Roggenmehl 10 g Salz 10 g Backmalz 10 g frische Hefe
  2. Alle Zutaten kneten, 2 Minuten auf Stufe 4.
  3. Hefeteig 30 Minuten zugedeckt im Topf ruhen lassen.
  4. Jetzt den Teig in 12 Stücke aufteilen und zu runden Kugeln formen. Die Kugeln mit Roggenmehl bestäuben und 15 Minuten ruhen lassen.
  5. Die Kugeln mit einem scharfen Messer einschneiden und bei 210 Grad ca. 18 Minuten backen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine