Roggen-Dinkel-Körnerbrötchen (über Nacht)
MC connect
8 Stücke
Einfach
Fertig in:
0:45 Std.
Zubereitungszeit: 15
Min.
Erstellt am:
20.03.2021
Zuletzt geändert am: 22.03.2021
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
Fertig in
0:45 Std.
0:45 Std.
- Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei Stufe 2 auf 37 grad erwärmen.
- Mehl, Salz, Backmalz und die Körner zugeben und auf Teigstufe kneten.
- Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am Morgen den Backofen auf 230 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Wenn der Backofen heiß genug ist, aus dem Teig mit feuchten Händen 8 Brötchen formen. Entweder ein Backblech mit Backpapier auslegen oder wie ich, eine gelöcherte Brötchenform verwenden.
- Die Teiglinge einschneiden und mit Körnern (z.B. Sesam, Sonnenblumen, Kürbiskernen, Mohn, Leinsamen, Haferflocken oder Kümmel) bestreuen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine