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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Rote-Bete-Zaziki

4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 10.09.2015
Zuletzt geändert am: 20.11.2016
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Zutaten
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  • 1 große Knolle gegarte Rote Bete
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Spritzer Rotweinessig
  • 1/2 Bund Dill
  • 1 Spritzer Olivenöl
  • 250 g griechischer Joghurt
  • Salz

Nährstoffe

Pro Portion: 

  • Brennwert:
    419 kj / 100 kcal
  • Eiweiß: 3 g
  • Kohlenhydrate: 8 g
  • Fett: 6 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
  1. Den Dill waschen, trocken schütteln und im Mixbehälter ca. 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern, dabei durch die Deckelöffnung ins rotierende Messer fallen lassen. In eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
  2. Die Rote Bete schälen (mit Küchenhandschuhen, da sie stark färbt) und vierteln. Den Knoblauch abziehen und beides im Mixbehälter ca. 30 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Den Rotweinessig ca. 5 Sek./Stufe 3 unterrühren.
  3. Den Dill mit dem Olivenöl hinzufügen und ca. 5 Sek./Stufe 2 einrühren, dann den griechischen Joghurt weitere ca. 30 Sek./Stufe 2 unterrühren. Den Zaziki mit Salz abschmecken und 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine