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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Rote-Linsen-Kartoffel-Salat

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:40 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 01.06.2017
Zuletzt geändert am: 01.06.2017
  • 300 g Kartoffeln
  • 150 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • ½ Salatgurke
  • 2 El Apfelessig
  • ½ Tl Selleriesalz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 El Schnittlauchröllchen

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    825 kj / 197 kcal
  • Eiweiß: 12 g
  • Kohlenhydrate: 32 g
  • Fett: 1 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
1:40 Std.
  1. Die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren oder vierteln und in den Kocheinsatz geben. Den Kocheinsatz in den Mixtopf einsetzen. 500 ml Wasser angießen und mit der Dampfgar-Taste garen. Dann abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. Die Linsen in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen und immer wieder umrühren. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
  3. Die Zwiebel schälen, halbieren und im Mixbehälter 6 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Die Gemüsebrühe angießen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/5 Minuten dünsten.
  4. Die Salatgurke schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit der Salatgurke zu den Linsen geben und vermischen. Mit der Zwiebelbrühe, Essig, Selleriesalz und Pfeffer abschmecken. Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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von vadm1988 am 24.03.2018 um 08:04 Uhr