Rotwein-Marinade

1. Kräuterzweige und Rucola waschen und trocken schütteln. Die Kräuterblätter von den Stielen zupfen, mit dem Rucola in den Mixbehälter geben und mithilfe der Turbo-Taste fein zerkleinern. Die Kräuter mithilfe des Spatels herunterschieben.
2. Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Öl, Wein, Zitronensaft und Zitronenschale in den Mixbehälter geben. 10 Sekunden/Stufe 4 verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
3. Das Grillgut darin mindestens 6 Stunden marinieren und während des Grillens nach Belieben immer wieder mit etwas Marinade bestreichen.

Diese Marinade ist ein Klassiker für Rind- und Lammfleisch und lässt sich – je nach verwendetem Kraut – geschmacklich variieren.