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© Hans1
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Rezept von: © Hans1

Rotweincreme

4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 40 Min.
Erstellt am: 09.10.2016
Zuletzt geändert am: 15.11.2016
  • 250 ml Rotwein
  • 250 ml Wasser
  • 100 g Zucker
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Eigelb
  • 40 g Speisestärke
  • 150 g Sahne
Zubereitung
Zubereitungszeit
40 Min.
  1. Rotwein, Wasser, Zucker, Eigelb, Speisestärke und Zitronensaft in den Topf. 10 Minuten bei 80°C und Stufe 1 mit Schmetterling erhitzen und eindicken.
  2. Creme aus dem Topf nehmen und erkalten lassen.
  3. Die gekühlte Sahne 2 Minuten auf Stufe 3 schlagen.
  4. Die abgekühlte Creme zur geschlagenen Sahne geben und 30 Sek. auf Stufe 2 unter die Sahne rühren.
  5. In Dessertschalen füllen und kaltstellen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine