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© Sandraleb
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Rezept von: © Sandraleb

Russischer Zupfkuchen

MC connect
12 Stücke
Mittel
Fertig in: 1:20 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 15.06.2022
Zuletzt geändert am: 17.06.2022
  • Teig
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 325 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50 g Backkakao
  • 1 Stück Ei
  • Füllung
  • 200 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 g Quark
  • 3 Stück Eier
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
1:20 Std.
  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft 160° C) .
  2. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Mehl, Backpulver, Backkakao und das Ei zu einem glatten Teig verarbeiten: rühren 30 Sek. bei Stufe 6
  3. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen
  4. Den Teig dritteln. Ein Drittel beiseite legen. 2 Drittel auf dem Boden der Springform verteilen und den Rand ca 3cm hochziehen.
  5. Den Mixaufsatz waschen
  6. 200 g Butter schmelzen für 2 Min./50°C/St. 2
  7. Zucker, Vanillinzucker, Puddingpulver, Quark und Eier hinzugeben.
  8. 40 Sek./St.5 verrühren
  9. Masse auf den Teig geben.
  10. Den restlichen dunklen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen
  11. Den Russischen Zupfkuchen im vorgeheiztem Ofen 180° C ca. 60 Minuten backen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine