Safran-Risotto
MC connect
2 Stücke
Einfach
Fertig in:
0:40 Std.
Zubereitungszeit: 25
Min.
Erstellt am:
15.10.2020
Zuletzt geändert am: 24.11.2020
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
25 Min.
Fertig in
0:40 Std.
0:40 Std.
- Getrocknete Pilze in Wasser (ca 100ml) einweichen, Schalotten und Knoblauchzehen schälen
- Schalotten und Knoblauchzehen in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste 3 Sekunden zerkleinern. Das Zerkleinerte mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
- 2 Esslöffel Olivenöl dazugeben und Schalotte und Knoblauchzehen ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste 3 Minuten bei 120 °C dünsten.
- Den Risottoreis dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste 1 Minute bei 120 °C mitdünsten.
- Mit der heißen Brühe und dem Weisswein ablöschen, Pilze mit Einweichwasser und Safranpulver zugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf für 18 Minuten mit Stufe 1 und 95 °C garen. Bei Bedarf zusätzliches heisses Wasser beigeben.
- Parmesan und Butter zugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf für 30 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
- Ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf für 2 Minuten mit Stufe 1 und 95 °C fertig garen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Linkslauf für 20 Sekunden auf Stufe 2 verrühren. Sofort servieren
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine