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© jaimy
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Rezept von: © jaimy

Saftiger Kokos Kokosnuss Kuchen oder Muffins

MC connect
8 Stücke
Einfach
Fertig in: 1:10 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 24.12.2019
Zuletzt geändert am: 12.03.2020
  • 200 g neutrales Öl (Sonnenblume, Raps)
  • 200 g Schmand
  • 4 Eier
  • 100 g Kokosraspeln
  • 100 g Weizenmehl
  • 100 g Speisestärke z. B. Maisstärke
  • 2 TL Backpulver
  • 170 g Zucker bzw Puderzucker
  • Etwas vanillearoma oder Vanillemühle
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
1:10 Std.
  1. Zucker im trockenen Topf abwiegen. Auf Stufe 10 für 15 Sekunden pulverisieren
  2. Puderzucker zur Seite stellen, Topf nicht reinigen
  3. Eier, Öl und Schmand in den Topf geben und 15Sekunden Stufe 5 aufrühren.
  4. Kokosraspel, Mehl, Stärke, Puderzucker, Backpulver, Vanille dazugeben. Auf Stufe 5 für 20 Sekunden untermischen.
  5. Backofen auf 150grad einschalten, muss nicht vorgeheizt sein. Backform fetten oder mit Backpapier auskleiden bzw. Muffinförmchen bereitstellen.
  6. Flüssigen Teig in die Backform geben und je nach Größe 30-60Minuten backen. Stäbchenprobe
  7. Mit Guss oder Puderzucker servieren

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine