Salatsauce Sylter Art

1. Die Zwiebel schälen und halbieren, Knoblauchzehe schälen und beides zusammen im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/1 Sekunde zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Weißweinessig, Zucker, 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 3 vermengen. Die Mischung in ein Schraubglas füllen und für 2 Tage in den Kühlschrank stellen. Den Mixbehälter reinigen.
2. Nach der Ziehzeit Ei und Rapsöl in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 4 vermischen. Saucenansatz hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 8-10 schrittweise ansteigend pürieren. Crème fraîche und Joghurt in den Mixbehälter hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 3 verrühren. In 2 saubere Flaschen à 300 ml füllen, fest verschließen und kühl stellen.

TIPPS

Wer mag, kann 1 Teelöffel Senf mit dem Ei in den Mixbehälter geben, um der Salatsauce mehr Schärfe zu geben.

Im Kühlschrank gelagert hält sich die Salatsauce 3 Tage.