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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Salzgurkensuppe

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:55 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 01.09.2016
Zuletzt geändert am: 18.11.2020
  • 1 Bund Suppengemüse (600 g, Möhren, Lauch, Knollensellerie)
  • 5 mittelgroße Salzgurken (400 g)
  • 2 kleine Hähnchenbrustfilets (360 g)
  • 4 festkochende Kartoffeln (400 g)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 Körner Piment
  • 500 ml heiße Gemüsebrühe
  • 1 Tl Salz
  • 1/4 Tl Pfeffer
  • 4 El Sahne (30 % Fett)

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1243 kj / 297 kcal
  • Eiweiß: 15 g
  • Kohlenhydrate: 42 g
  • Fett: 5 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
0:55 Std.
  1. Vom Suppengemüse Knollensellerie und Möhren schälen, waschen und grob würfeln. Den Lauch putzen, gründlich waschen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Das Suppengemüse in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Das Suppengemüse umfüllen und beiseitestellen. Die Salzgurken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 7 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern. Die Salzgurken umfüllen und beiseitestellen. Den Mixbehälter ausspülen.
  2. Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in 2 cm große Stücke schneiden. Mit 500 ml warmem Wasser in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/15 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
  3. Die Kartoffeln waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zusammen mit den Gewürzen und 500 ml heißer Gemüsebrühe in den Mixbehälter geben, mit 1 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer würzen und ohne eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/5 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
  4. Das Suppengemüse in den Mixbehälter hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/5 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen. Anschließend die Salzgurken hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/10 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
  5. Die Sahne hinzufügen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/1 Minute/Stufe 1 unterrühren.
  6. Das Lorbeerblatt und die Pimentkörner entfernen und die Suppe sofort servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine