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© Claudia.K
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Rezept von: © Claudia.K

Salzstangerl Schurgebäck

MC connect
32 Stücke
Einfach
Fertig in: 0:02 Std.
Zubereitungszeit: 7 Min.
Erstellt am: 25.12.2019
Zuletzt geändert am: 12.03.2020
  • 500 g Weizenmehl
  • 10 g Salz
  • 5 g Zucker
  • 1 Messerspitze Brotgewürz
  • 20 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 20 g Germ/Hefe
  • 100 g Milch
  • 200 g Wasser (Zimmertemperatur)
Zubereitung
Zubereitungszeit
7 Min.
Fertig in
0:02 Std.
  1. 5 g Zucker 20 g Germ/Hefe 200 g Wasser (Zimmertemperatur) 3 min bei 37° und Stufe 1 einschalten
  2. 500 g Weizenmehl 10 g Salz 1 Messerspitze Brotgewürz 20 g Butter (Zimmertemperatur) 100 g Milch 4 min kneten
  3. Teig in eine Schüssel geben Tuch bedecken und 1h rasten lassen
  4. Rohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in 4 Teile teilen. Jeden Teil zu einer Kreisfläche dünn ausrollen. In 8 Tortenstücke teilen. Mit Wasser bestreichen. Von außen nach innen zusammenrollen. In Mohn oder/und Salz eintauchen. und auf Blech legen
  5. Unten im Rohr Wasser hineinstellen. Blech für 8min im Rohr lassen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine