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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Sauce mit Schafskäse

4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 17.08.2015
Zuletzt geändert am: 16.03.2017
  • 2 El schwarze Oliven ohne Kern
  • 3 rote Zwiebeln
  • 3 El Olivenöl
  • 400 g Cocktailtomaten
  • 100 g Schafskäse
  • 100 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 1/2 unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
  • 3–4 Stängel Oregano (Blättchen)
  • 100 ml heißer Gemüsefond
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Nährstoffe

Pro Portion: 

  • Brennwert:
    1080 kj / 258 kcal
  • Eiweiß: 10 g
  • Kohlenhydrate: 7 g
  • Fett: 21 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
  1. Oliven im Mixbehälter ca. 8 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern, dabei durch die Öffnung ins rotierende Messer fallen lassen. In ein anderes Gefäß füllen. Rote Zwiebeln schälen und ca. 8 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern. Olivenöl zufügen und die Zwiebeln ca. 4 Minuten/100 °C/Stufe 2 dünsten. Cocktailtomaten waschen, halbieren und zusammen mit den Oliven ca. 4 Minuten/100 °C/Stufe 2 mitdünsten.
  2. Schafskäse, Sahne, Eier, abgeriebene Zitronenschale, Oregano und die Hälfte des Fonds zufügen und ca. 1 Minute/Stufe 9 mixen. Restlichen Fond angießen, ca. 20 Sekunden/Stufe 3 verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine