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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Sauce Mornay

MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:20 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl (Type 405)
  • 500 ml zimmerwarme Milch (Frischmilch, 3,5 % Fett)
  • 30 g geriebener Käse nach Wahl
  • Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zum Abschmecken

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    783 kj / 187 kcal
  • Eiweiß: 8 g
  • Kohlenhydrate: 12 g
  • Fett: 12 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
Fertig in
0:20 Std.
  1. Die Butter in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/90 °C/Stufe 2 schmelzen. Rühraufsatz einsetzen, Mehl zugeben und mit eingesetztem Messbecher 4 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen.
  2. Zimmerwarme Milch hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher 5 Minuten/90 °C/Stufe 1 köcheln. Den geriebenen Käse in den Mixbehälter hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher 5 Minuten/90 °C/Stufe 1 köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken, mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 1 verrühren und sofort servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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