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© MC-Koch
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Rezept von: © MC-Koch

Sauer-Scharf-Suppe

(8 Bewertungen)
MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:30 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 05.01.2020
Zuletzt geändert am: 17.03.2020
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 1 Zwiebel
  • 10 g Öl
  • 30 g Bambussprossen, klein geschnitten
  • 20 g Champignons, geschnitten
  • 5 g schwarze Pilze getrocknet (in kochendem Wasser einweichen)
  • 850 g Hühnerbrühe
  • 200 g passierte Tomaten
  • 50 g Hühnerbrust, filet, klein geschnitten
  • 1 TL Sambal Olek
  • 2 EL Speisestärke
  • 4 EL Wasser
  • 2 EL dunkle Sojasauce
  • 3 EL Essig
  • 1 Ei
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
0:30 Std.
  1. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
  3. Bambussprossen, Champignons, schwarze Pilze (klein geschnitten), Hühnerbrühe, passierte Tomaten, Hühnerbrustfilet und Sambal Olek zugeben und 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
  4. Speisestärke, Wasser, Sojasauce und Essig vermischen und 5 Min. vor Ablauf der Zeit langsam in die Suppe gießen.
  5. Das Ei verquirlen und 1 Min. 30 Sek. vor Ablauf der Zeit in die Suppe träufeln.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine