![Monsieur Cuisine [MCL1]](/typo3conf/ext/k3n_mc_template/Resources/Public/Images/LogoMC2017.svg "Monsieur Cuisine [MCL1]")
Rezept von
Monsieur Cuisine
Sauerampfersuppe
MC connect
8 Portionen
Einfach
Fertig in:
1:05 Std.
Zubereitungszeit: 15
Min.
Erstellt am:
21.01.2022
Zuletzt geändert am: 17.02.2022
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
Fertig in
1:05 Std.
1:05 Std.
- Den Mixbehälter mit 500 ml kaltem Wasser füllen. Die Eier in den Kocheinsatz legen, den Kocheinsatz in den Mixbehälter einhängen und mit eingesetztem Messbecher 14 Minuten/Stufe 1/120 °C garen. Den Kocheinsatz herausheben und die Eier abschrecken. Den Mixbehälter leeren, kalt ausspülen und abtrocknen.
- Sauerampfer waschen, trocken schütteln, die harten Blattstiele entfernen und die Blätter grob hacken. In den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und zur Seite stellen.
- Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Möhre waschen, schälen und in 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln und Möhre in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und das Öl hinzufügen. Dann ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/3 Minuten dünsten.
- Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel mit 2 cm Kantenlänge schneiden. Die Kartoffeln und die heiße Gemüsebrühe in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 35 Minuten/Stufe 1/100 °C kochen. Anschließend mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 8 pürieren.
- 1 Teelöffel Salz, 2 Prisen Pfeffer, Sauerampfer und Schmand hinzufügen und nochmals mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 6 vermischen.
- Die Eier schälen und vierteln. Eier in den Tellern anrichten und mit der heißen Suppe servieren.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine