Sauerteigbrot
MC
1 Brot
Einfach
Zubereitungszeit: 15
Min.
Erstellt am:
22.12.2015
Zuletzt geändert am: 05.07.2017
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
- Die Hefe in 50 ml lauwarmes Wasser bröckeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
- Sauerteig, Weizenmehl, Vollkornroggenmehl, Saure Sahne, Salz und 50 ml lauwarmes Wasser in den Mixbehälter geben und ca. 35 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Die angerührte Hefe dazugeben und ca. 35 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz von Hand durchkneten.
- Den Teig 1 Stunde lang zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Danach den Teig erneut gut durchkneten und mit bemehlten Händen zu einem runden Brotlaib formen.
- Das Brot 1 weitere Stunde gehen lassen, währenddessen den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Brot mit Wasser bepinseln und auf der mittleren Schiene ca. 55 Minuten backen.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine