Sauerteigbrot
MC connect
1 Brot Portionen
Einfach
Fertig in:
2:45 Std.
Zubereitungszeit: 15
Min.
Erstellt am:
30.06.2022
Zuletzt geändert am: 30.06.2022
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
Fertig in
2:45 Std.
2:45 Std.
- 125 g Wasser, Sauerteig, Hefe und Zucker in Schüssel geben. 3 Min. bei 37 °C Stufe 1.
- Mehl und 200 g Wasser dazugeben. Mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten Kneten.
- In einer abgedeckten Schüssel auf das doppelte aufgehen lassen.
- Teig formen und in einem gemehltem Brotkorb abgedeckt 30 Min gehen lassen. Ofen und Schüssel auf 230°C vorheizen.
- Heisse Schüssel mehlen. Brotkorb stürzen und Teig nach belieben einschneiden. Bei 230°C 25 Min mit abgedeckter Schüssel backen. Deckel entfernen und weitere 20 Min bei 200°C backen. Brot auf Gitter auskühlen.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine