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© Alex.1
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Rezept von: © Alex.1

Schmand-Pfirsich- Kuchen

MC connect
12 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 32 Min.
Erstellt am: 29.03.2020
Zuletzt geändert am: 31.03.2020
  • 1 Dose Pfirsichhälften (ca. 480 g) / oder andere Früchte
  • 2 Eier (M)
  • 6 EL Zucker
  • 2 PK Vanille-Zucker
  • 6 EL Öl
  • 7 EL Mehl
  • 2 TL Backpulver (gestrichen)
  • 70 ml Fanta
  • 1 Flasche Cremefine zum schlagen (250 ml)- oder Sahne
  • 250 g Schmand oder Creme fraiche
  • Zimt/Zucker zum bestäuben
  • evtl. 1 PK Vanillepuddingpulver zum kochen-
  • (Abwandlung um den Saft zu verwerten)
Zubereitung
Zubereitungszeit
32 Min.
  1. 1 Dose Pfirsichhälften abtropfen und in den Mixtopf geben, 2-3 sek./ Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen in eine größere Schüssel ( z.b. Tupper-Candy)
  2. Für den Teig: 2 Eier (M), 6 EL Zucker, 1 TL Vanille-Zucker, 6 EL Öl, 7 EL Mehl, 2 gestr. TL Backpulver, 70 ml Fanta in den Mixtopf geben und 30 sek./ Stufe 5 verrühren. In der Zeit eine gefettete Tortenbodenform bereit stellen.
  3. Die fertige Teigmasse in die Tortenbodenform geben und glatt streichen. Mixtopf säubern, Rühraufsatz aufstecken. Bei Ober/Unterhitze 180°C / ca. 30 min. backen (Stäbchen probe) - Währenddessen den Belag herstellen!
  4. Belag: 1 Flasche Cremefine (250 g) zum schlagen (oder Sahne) und 1 1/2 PK Vanille-Zucker in den Mixtopf geben, 5 Min. / Stufe 4 Steif schlagen ( zwischen durch Sahne herunter schieben). 250 g Schmand oder Creme fraiche (Cremefine) zur steifen Cremefine geben, 30 sek. / Stufe 1 verrühren.
  5. Schmandmasse zu den Pfirsichen geben und vorsichtig unterheben. Masse auf den ausgekühlten Tortenboden verteilen und ca. 1 Std kalt stellen. Zimt/Zucker vor dem servieren darüber streuen.
  6. Abwandlung um den Saft zu verwerten: Dose Pfirsiche mit Saft zerkleinert, mit 1 PK Vanillepuddingpulver zum kochen, in den Mixtopf geben,- 7 Min. / Stufe 2/ 100°C kochen und auf den Tortenboden geben,- auskühlen lassen und dann Schmandmasse darauf verstreichen und mit Zimt/Zucker bestäuben!

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine