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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Schoko-Haselnuss-Creme

1 Glas
Einfach
Fertig in: 0:57 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 14.11.2017
Zuletzt geändert am: 14.11.2017

FÜR 1 GLAS (300 ML)

  • 100 g Haselnusskerne
  • 150 g Nougat-Schokolade
  • 75 ml kalte Sahne (30 % Fett)
  • 50 g zimmerwarme Butter
  • 1 Tl Vanillezucker
  • 1 Tl ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Prise Salz

Nährstoffe

Pro Glas:

  • Brennwert
    8499 kj / 2030 kcal
  • Eiweiß: 25 g
  • Kohlenhydrate: 107 g
  • Fett: 164 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:57 Std.
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Haselnusskerne auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen 12 Minuten rösten, bis sie duften. Haselnusskerne noch warm in ein sauberes Geschirrtuch geben und darin reiben, bis sich die Haut löst. Vollständig abkühlen lassen.
  2. Abgekühlte Haselnusskerne in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Den Vorgang noch etwa 5–6-mal wiederholen, dabei zwischendurch immer wieder Pausen machen, bis ein cremiges Nussmus entsteht. Gerät und Mus dürfen dabei nicht zu heiß werden. Das Mus umfüllen.
  3. Die Nougat-Schokolade in Stücken mit der Sahne, der Butter, dem Vanillezucker, dem Kakaopulver und dem Salz in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 5 Minuten/Stufe 2/50 °C zu einer glatten Creme verrühren. Die Masse mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Das Nussmus wieder dazugeben und die Schoko-Haselnuss-Creme mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 8 glatt rühren.
  4. Die Creme in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird beim Abkühlen fest und sollte 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden, um streichfähig zu sein. Die Schoko-Haselnuss-Creme sollte innerhalb von 1 Woche verbraucht werden.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Bittman am 01.09.2020 um 16:24 Uhr

Einfach spitze. Muss jeder mal probieren.

von LydiLino am 05.02.2020 um 19:45 Uhr

von Küchenmonsta am 28.01.2020 um 13:01 Uhr

Sehr lecker, habe an Stelle des Vanillezuckers etwas Vanilleextrakt reingegeben und etwas mehr Kakaopulver. Schmeckt anders als das „Original“, aber auf jeden Fall besser...irgendwie „aromatischer“.

von ThJoh85 am 02.01.2020 um 16:14 Uhr

Natürlich etwas anders als das Original aber sehr lecker!

von ajaju am 10.03.2019 um 18:44 Uhr

Ich habe noch etwas Kokosöl hinzugefügt, damit die Creme geschmeidiger und streichbarer wird. Und ich habe einen Teil der Haselnüsse durch Haselnusskrokant ersetzt. Sehr lecker!

von Liz Imbrie am 04.03.2019 um 19:36 Uhr

Sehr leckerer Nuss- Schoko- Aufstrich. Bei mir sind allerdings bei der angegebenen Gradzahl die Haselnüsse verbrannt. Beim zweiten Mal bin ich neben dem Backofen stehen geblieben und habe die Haselnüsse herausgeholt, als ich sie riechen könnte. So ist die Creme superlecker geworden.

von �zlem1984 am 14.11.2018 um 16:44 Uhr

Echt lecker auch die Menge ist gut da man bedenken muss dass das nicht extrem lange haltbar ist. Aber tausend mal besser als das Original (schmeckt aber logischerweise anders)

von �zlem1984 am 14.11.2018 um 16:45 Uhr

Es sollten 5 Sterne sein habe mich vertippt sorry

von simhoex am 19.06.2018 um 21:27 Uhr

Schnell gemacht! Schmeckt den Kindern besser als der gekaufte Aufstrich. Ich habe nur die Hälfte vom Zucker verwendet.

von Bascha am 15.10.2019 um 10:03 Uhr

In der Zutatenliste ist gar kein Zucker angegeben. Meintest du den Vanillezucker?

von Ergoanke am 11.06.2018 um 13:58 Uhr

Lecker, einfach gemacht mit Gelinggarantie ;)

von Alethepanzer am 20.05.2018 um 12:12 Uhr

von Sonchen1 am 19.05.2018 um 20:54 Uhr

Die Bewertungs Sterne hat es beim kommentar nicht angenommen volle Punktzahl auf jeden Fall