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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Schokoladencookies mit Pekannüssen

50 Stück
Einfach
Fertig in: 1:16 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 02.05.2018
  • 250 g dunkle Schokolade (70 % Kakaoanteil)
  • 80 g Pekannüsse
  • 200 g weiche Butter
  • 80 g brauner Zucker
  • 50 g weißer Zucker
  • 1 1/2 P. Vanillezucker
  • 2 Eier (Größe S)
  • 230 g Mehl (Type 405)
  • 2 Tl Backpulver
  • 2 Tl Kakaopulver

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    385 kj / 92 kcal
  • Eiweiß: 2 g
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Fett: 6 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
1:16 Std.
  1. Die Schokolade in Stücke brechen, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern, dann in eine Schale umfüllen. Die Pekannüsse in den Mixbehälter geben, mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 6 mittelfein zerkleinern und in eine zweite Schüssel umfüllen.
  2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Drei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Butter mit allen Zuckersorten in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 3 cremig rühren. Dann die Eier hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 3 unterrühren.
  3. Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/Stufe 3 unterrühren. 125 g von der zerkleinerten Schokolade und die Pekannüsse dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 3 unterrühren.
  4. Mit zwei Teelöffeln Häufchen nicht zu dicht beieinander auf die Backbleche setzen, mit den restlichen Schokostückchen bestreuen. Die Cookies in 3 Durchgängen 12 Minuten backen. Um zu prüfen, ob die Cookies fertig sind, einen Cookie anheben und wenn er auf der Unterseite noch nicht braun wird, die Backzeit gegebenenfalls verlängern. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

TIPP

Sie können die Cookies auch mit Hasel-, Wal- oder Macadamianüssen oder mit kandierten bzw. getrockneten Früchten interessant abwandeln.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine