Schokoladencookies mit Pekannüssen

1. Die Schokolade in Stücke brechen, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern, dann in eine Schale umfüllen. Die Pekannüsse in den Mixbehälter geben, mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 6 mittelfein zerkleinern und in eine zweite Schüssel umfüllen.
2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Drei Backbleche mit Backpapier auslegen.
3. Die Butter in Stücken mit allen Zuckersorten in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 3 cremig rühren. Dann die Eier hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 3 unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/Stufe 3 unterrühren. 125 g von der zerkleinerten Schokolade und die Pekannüsse dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 4 unterrühren.
5. Mit zwei Teelöffeln Häufchen nicht zu dicht beieinander auf die Backbleche setzen, mit den restlichen Schokostückchen bestreuen. Die Cookies in drei Durchgängen 12 Minuten backen. Um zu prüfen, ob die Cookies fertig sind, einen Cookie anheben, und wenn er auf der Unterseite noch nicht braun wird, die Backzeit gegebenenfalls verlängern. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

TIPPS

Sie können die Cookies auch mit Hasel-, Wal- oder Macadamianüssen oder mit kandierten bzw. getrockneten Früchten interessant abwandeln.

Wer die Cookies etwas weniger schokoladig mag, kann 50 g der dunklen Schokolade weglassen.