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© NGV mbH, Foto: Food Fotografie Michael Brauner
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Schokoladeneis

12 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 17.08.2015
Zuletzt geändert am: 28.09.2017
  • 1 l Sahne
  • 150 g dunkle Kuvertüre (60 % Kakaoanteil)
  • 5 Eigelb
  • 200 g feiner Zucker

Nährstoffe

Pro Portion: 

  • Brennwert:
    1645 kj / 393 kcal
  • Eiweiß: 3 g
  • Kohlenhydrate: 29 g
  • Fett: 30 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
  1. Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen.
  2. Eigelbe mit Zucker im Mixbehälter ca. 2 Minuten/Stufe 4 zu einer dicken Creme rühren. 2 El Sahne ca. 1 Minute/Stufe 4 unter die Eigelb-Masse rühren, dann restliche Sahne ca. 2 Minuten/Stufe 2 einrühren.
  3. Zum Schluss die Kuvertüre ca. 1 Minute/Stufe 2 einrühren. Im Kühlschrank abkühlen lassen, in einer Eismaschine gefrieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine