Schokoladenpudding mit Vanillesauce
MC
4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 15
Min.
Erstellt am:
22.12.2015
Zuletzt geändert am: 15.10.2017
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
- Schokolade, Speisestärke, Zucker und Vanillezucker in den Mixbehälter geben und ca. 25 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Anschließend den Rühraufsatz einsetzen. Eigelb und Milch in den Mixbehälter geben und ca. 8 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen. Den Pudding in kalt ausgespülte Puddingförmchen oder eine große, kalt ausgespülte Puddingform gießen und im Kühlschrank erkalten lassen. Den Mixbehälter gründlich reinigen.
- Den Rühraufsatz einsetzen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und mit Milch, Speisestärke und Zucker in den Mixbehälter geben. Ca. 8 Minuten/100 °C/Stufe 3 verrühren. Eigelb mit 4 El von der gekochten Milch in einer Schüssel verrühren, anschließend in den Mixbehälter geben und ca. 3 Minuten/70 °C/Stufe 3 verrühren. Die Vanillesauce schmeckt heiß und kalt.
Tipp
Wer es weniger herb mag, tauscht die Zartbitterschokolade gegen Vollmilchschokolade aus.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine