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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Seehecht mit Kartoffeln und Frühlingszwiebeln

MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:45 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 01.09.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018
  • 4 Knoblauchzehen
  • 100 ml neutrales Pflanzenöl
  • 1 El edelsüßes Paprikapulver
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 6 Frühlingszwiebeln (120 g)
  • 1 Tl Salz
  • 1/2 Tl Pfeffer
  • 6 Seehechtfilets (à 175 g)

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2638 kj / 630 kcal
  • Eiweiß: 41 g
  • Kohlenhydrate: 48 g
  • Fett: 29 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:45 Std.
  1. Die Knoblauchzehen schälen, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/5 Sekunden fein zerkleinern. Die Stücke mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  2. Das neutrale Pflanzenöl dazugeben und alles ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/5 Minuten/100 °C andünsten.
  3. Das edelsüße Paprikapulver hinzufügen und alles ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/3 Minuten/100 °C weiterdünsten. Die Mischung umfüllen und beiseitestellen. Den Mixbehälter reinigen.
  4. Die Kartoffeln schälen, waschen und in 5 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Kartoffelscheiben und Frühlingszwiebeln im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen und mit ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer würzen.
  5. Den Mixbehälter mit 1 Liter Wasser füllen. Den Dampfgaraufsatz auf den Mixbehälter setzen und verschließen. Mit der Dampfgar-Taste/15 Minuten garen.
  6. Die Seehechtfilets unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer würzen. Im Dampfgaraufsatz auf das Gemüse legen, den Dampfgaraufsatz erneut verschließen und alles weitere 7 Minuten/100 °C/Stufe 1 fertig garen.
  7. Seehechtfilets, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln auf Tellern anrichten und mit dem Knoblauch-Paprika-Öl beträufelt servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine