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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Selbstgemachter Kräuter Grillkäse

4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 09.06.2016
Zuletzt geändert am: 03.08.2016
  • 2 l ungesüßter Sojadrink
  • 1 Tl Salz
  • 2 Zitronen
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1/2 Bund Dill
  • 2 El Olivenöl

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert:
    1126 kj / 269 kcal
  • Eiweiß: 19 g
  • Kohlenhydrate: 5 g
  • Fett: 22 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
  1. Den Sojadrink mit dem Salz in den Mixbehälter geben und ca. 12 Minuten/SF/Stufe 1 zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten den Zitronensaft durch die Einfüllöffnung hineingeben. Das Eiweiß flockt dann aus und setzt sich von der Molke ab. Anschließend die Flüssigkeit durch ein mit einem sauberen Geschirrtuch ausgelegtes Sieb gießen und die Masse gut abtropfen lassen. Das Tuch darüberschlagen und den Käse gut ausdrücken.
  2. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Unter die Käsemasse rühren. Den Käse auf 4 Stück Frischhaltefolie verteilen, mithilfe der Folie zu gleichgroßen Blöcken formen und in die Folie einschlagen. In eine Form legen, mit einem Küchenbrett und Konservendosen beschweren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Am nächsten Tag den Käse aus der Folie nehmen und dünn mit Olivenöl bestreichen. Auf dem Grill von jeder Seite 3–4 Minuten grillen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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von Eduard85 am 20.07.2019 um 12:11 alle