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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Senfsauce

MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:21 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 14.11.2017
Zuletzt geändert am: 09.02.2018
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl (Type 405)
  • 400 ml Milch (Frischmilch, 3,5 % Fett)
  • 3 El Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Tl Zitronensaft

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    724 kj / 173 kcal
  • Eiweiß: 6 g
  • Kohlenhydrate: 13 g
  • Fett: 11 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
Fertig in
0:21 Std.
  1. Die Butter in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 2/90 °C schmelzen. Das Mehl zugeben und mit eingesetztem Messbecher 4 Minuten/Stufe 2/100 °C erhitzen.
  2. Die Milch hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 6 mixen. Anschließend 10 Minuten/Stufe 2/90 °C mit eingesetztem Messbecher köcheln. Den Senf nach der Hälfte der Zeit durch die Einfüllöffnung hinzugeben. ½ Teelöffel Salz, 2 Prisen Pfeffer, Muskat und Zitronensaft hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher nochmals 20 Sekunden/Stufe 5 mixen. Nach Belieben erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von MatzeGe81 am 14.01.2020 um 15:45 Uhr

von aSmilerCu am 24.12.2019 um 22:12 Uhr

Das Gericht mit der MC. Schmeckt sehr gut und ich habe hier gleich ein paar Tücken kennengelernt. Aber ist schon eine tolle Nummer.

von Babutza am 06.09.2019 um 19:18 Uhr

Sehr lecker und fein abgeschmeckt mit gekochten Eiern und Kartoffeln 👍

von Jessyca am 23.12.2018 um 17:32 Uhr

Ein sehr feines Sößchen…. Ich habe aber, aus Erfahrung was unseren Geschmack angeht, nur die Hälfte an Senf genommen. So schmeckt sie uns gut...

von FrauImMond1 am 27.11.2018 um 20:15 Uhr

Sehr, sehr lecker. Die perfekte Fischsauce mit Reis oder Kartoffeln und natürlich dem Fisch.

von Beakocht am 17.11.2018 um 23:00 Uhr

von Lilli21 am 27.05.2018 um 10:13 Uhr

Passt prima zu Lachsfilet, ich habe noch 1 EL Dill und 1 EL Honig zugefügt. Sehr fein!