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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Serbische Bohnensuppe

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:45 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 02.05.2018
  • 1 Zwiebel (90 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Möhre (70 g)
  • 100 g Knollensellerie
  • 1 rote Paprikaschote (150 g)
  • 2 El Speiseöl
  • 800 ml warme Gemüsebrühe
  • 1 El Tomatenmark
  • 2 Tl edelsüßes Paprikapulver
  • 1 Tl getrockneter Majoran
  • 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 1 Dose weiße Bohnen (Abtropfgewicht ca. 500 g)
  • 300 g Cabanossi
  • Salz + Pfeffer zum Abschmecken

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2617 kj / 625 kcal
  • Eiweiß: 30 g
  • Kohlenhydrate: 27 g
  • Fett: 41 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:45 Std.
  1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel halbieren und beides in den Mixbehälter geben. Die Möhre und den Sellerie putzen und schälen, die Paprikaschote putzen, innen und außen waschen. Das Gemüse in grobe Stücke schneiden und mit Zwiebel und Knoblauch im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/4 Sekunden fein zerkleinern. Alles mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, Öl dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/10 Minuten anbraten.
  2. Mit der warmen Gemüsebrühe ablöschen. Tomatenmark, Paprikapulver und Majoran hinzufügen.
  3. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Minuten/Stufe 1/100 °C kochen.
  4. Die weißen Bohnen in ein Sieb abgießen, kurz abbrausen und abtropfen lassen. Die Cabanossi in Scheiben schneiden, zusammen mit den abgetropften Bohnen in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/5 Minuten/Stufe 1/95 °C erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

TIPP

Ist die Suppe zu dünn geraten, 10 g Saucenbinder zur Suppe geben und mit eingesetztem Messbecher Linkslauf/1 Minute/Stufe 1/95 °C weiterkochen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine