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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Shepherd's Pie

MC plus
4 Portionen
Mittel
Fertig in: 1:34 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 18.03.2019

FÜR 4 PORTIONEN (AUFLAUFFORM 28 X 18 CM)

  • 1 rote Zwiebel (80 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Möhre (80 g)
  • 2 Stangen Staudensellerie (60 g)
  • 1 El Olivenöl
  • 1 El Mehl (Type 405)
  • 250 g Lammhackfleisch
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 2 Tl Tomatenmark
  • 2 Tl Salz
  • 1 Tl Pfeffer
  • 100 ml warme Gemüsebrühe
  • 1 Tl getrockneter Thymian
  • 1 Tl getrockneter Rosmarin
  • 750 g mehligkochende Kartoffeln
  • 200 ml Milch (Frischmilch, 3,5 % Fett)
  • 50 g Cheddar (50 % Fett)
  • 50 g Butter
  • 1 Msp. Muskat

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2319 kj / 554 kcal
  • Eiweiß: 35 g
  • Kohlenhydrate: 34 g
  • Fett: 31 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
1:34 Std.
  1. Die Zwiebel schälen und halbieren, Knoblauchzehe schälen und beides im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/2 Sekunden zerkleinern.
  2. Die Möhre schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Staudensellerie waschen, putzen, in 4 cm lange Stücke schneiden und mit den Möhren in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und anschließend mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Das Olivenöl hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/5 Minuten/120 °C dünsten.
  3. Das Mehl neben die Messer in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/15 Sekunden/Stufe 3 unterrühren. Beide Hackfleischsorten, Tomatenmark, 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste anbraten.
  4. Warme Gemüsebrühe, Thymian und Rosmarin in den Mixbehälter geben und alles mit eingesetzten Messbecher Linkslauf/20 Minuten/120 °C/Stufe 1 garen. Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben und den Mixbehälter reinigen.
  5. Die Kartoffeln schälen, waschen, in 2 cm große Stücke schneiden und im Kocheinsatz verteilen. 500 ml warmes Wasser in den Mixbehälter geben, Kocheinsatz einhängen und mit eingesetztem Messbecher 20 Minuten/120 °C/Stufe 1 garen. Nach der Garzeit den Kocheinsatz herausheben, und den Mixbehälter leeren.
  6. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Milch, Cheddar und Butter in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/120 °C/Stufe 1 erwärmen. Kartoffeln, Muskat, 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 3–5 schrittweise ansteigend pürieren.
  7. Das Kartoffelpüree auf der Hackfleischmasse verteilen und den Auflauf 30 Minuten im Ofen backen.

 

TIPP

Dazu passen Brokkoli oder Erbsen als Gemüsebeilage.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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