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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Shortbread

MC plus
20 Stück
Einfach
Fertig in: 0:55 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 13.09.2021
Zuletzt geändert am: 12.08.2021
  • 125 g weiche Butter
  • 2 zimmerwarme Eier (Größe M)
  • 1/4 Tl Salz
  • 90 g Zucker
  • 250 g Mehl (Type 405)

AUSSERDEM

  • Mehl (Type 405) für die Arbeitsfläche

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    477 kj / 114 kcal
  • Eiweiß: 2 g
  • Kohlenhydrate: 13 g
  • Fett: 6 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
0:55 Std.
  1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Die weiche Butter in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 4 verrühren. Die Eier mit ¼ Teelöffel Salz zu der Butter in den Mixbehälter geben, 70 g Zucker hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 4 verrühren, dann mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 7 aufschlagen. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Das Mehl in den Mixbehälter sieben und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/2 Minuten verrühren.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (40 cm x 10 cm) 1 cm dick ausrollen. Ein Messer mit Mehl bestäuben und damit den Teig in 2 cm breite Shortbread schneiden. Auf die Backbleche legen, mit einer Gabel mehrmals in die Kekse stechen und die Bleche nacheinander 15 Minuten backen, bis das Shortbread ganz leicht goldbraun ist. Die noch warmen Kekse mit dem restlichen Zucker bestreuen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. In einer luftdicht verschlossenen Dose halten sich die Kekse 2 Wochen.

 

VARIATIONEN

Das Salz durch das Mark einer Vanilleschote oder 1 Teelöffel Lavendelblüten ersetzen.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine