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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Snackbrötchen als Partysonne

13 Stück
Einfach
Fertig in: 1:20 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 14.11.2017
Zuletzt geändert am: 13.02.2018
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Zutaten
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FÜR 13 MITTELGROSSE ODER 19 KLEINE BRÖTCHEN

  • 1/2 Würfel frische Hefe (20 g)
  • 1 Tl Zucker
  • 1 Tl Salz
  • 500 g Mehl (Type 405)
  • 4 El Olivenöl
  • 1 Ei (Größe S)
  • 1 El Milch (Frischmilch, 3,8 % Fett)
  • 30 g Mohnsamen
  • 30 g Sesamsamen

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    871 kj / 208 kcal
  • Eiweiß: 6 g
  • Kohlenhydrate: 29 g
  • Fett: 7 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
1:20 Std.
  1. Die Hefe zerbröseln und mit 250 ml Wasser, Zucker und Salz in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 5 Minuten/Stufe 1/37 °C erwärmen. Mehl und Öl hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/2 Minuten verkneten. Den Hefeteig 30 Minuten im Mixbehälter gehen lassen.
  2. Den Teig entnehmen, den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei mit der Milch verquirlen, Mohn und Sesam getrennt in zwei Schälchen füllen.
  3. 13 mittelgroße oder 19 kleine Brötchen rundschleifen und anschließend mit der Eiermilch bestreichen. In Sesam oder Mohn wälzen und wie eine Sonne dicht an dicht auf das vorbereitete Backblech legen. Beginnen Sie dazu mit dem mittleren Brötchen, platzieren Sie 6 Brötchen darum herum und legen die restlichen im äußeren Kreis an. Die Partysonne 25 Minuten backen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine