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© MHStrauss
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Rezept von: © MHStrauss

Solero Eierlikör

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1 Liter Portionen
Einfach
Fertig in: 0:20 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 27.03.2021
Zuletzt geändert am: 06.04.2021
  • 3 Eigelb
  • 100g Puderzucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 reife Mango
  • 250g flüssige Sahne
  • 200g weißer Rum
  • 150g Maracujasaft
  • 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:20 Std.
  1. Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker im Mixbehälter schaumig schlagen. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern herunterschneiden. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark mittels eines Messers ausstreichen und in den Mixbehälter geben.
  2. Die restlichen Zutaten inkl der Mango in den Mixbehälter geben und mit eingesetzten Messbecher pürieren (30 Sek/Stufe 8, bei Bedarf wiederholen).
  3. Anschließend 9 Minuten bei Stufe 3/70°C erhitzen. Den Solero Eierlikör noch heiß mit einem Trichter in eine sterilisierte Flasche füllen und verschließen. Kühl aufbewahren!
  4. Tipp: Wenn man es komplett ohne Fruchtfleisch möchte gibt man den Solero Eierlikör durch ein Sieb und danach in die Flasche.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine