Spätzle Hackbällchen Eintopf
MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in:
1:00 Std.
Zubereitungszeit: 45
Min.
Erstellt am:
11.12.2020
Zuletzt geändert am: 12.01.2021
Zubereitung
Zubereitungszeit
45 Min.
45 Min.
Fertig in
1:00 Std.
1:00 Std.
- Die Spätzle in den Kocheinsatz geben. Den Kocheinsatz in den Mixbehälter einsetzen und die Brühe darübergießen.
- Das Hackfleisch nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen (ggf. andere Gewürze nach Belieben), daraus Haselnussgroße Bällchen Formen und im flachen Dampfgareinsatz verteilen.
- Die Möhren schälen, große Exemplare längs halbieren und in ca. 0,5 cm breite Stücke schneiden. Sellerie ebenfalls in 0,5cm Würfel schneiden. Möhren, Sellerie und Erbsen im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.
- Den Dampfgareinsatz in den Dampfgaraufsatz einhängen, Deckel schließen und auf den Mixbehälter aufsetzen und alles mit der Dampfgar-Taste/40 Minuten dämpfen.
- Den Dampfgaraufsatz und den Kocheinsatz abnehmen und zur Seite stellen. Den Mixbehälter leeren, die Brühe dabei auffangen und 500 ml abmessen.
- Die Butter in Stücken mit dem Mehl in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 2,5 Minuten/Stufe 2/100 °C anschwitzen. 450 ml der Brühe und Sahne hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 7 mixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Anschließend mit eingesetztem Messbecher 5 Minuten/Stufe 2/100 °C kochen. Wenn die Sauce zu dick ist einfach noch etwas Brühe dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 2 unterrühren.
- Gemüse, Fleisch und Spätzle zur Sauce in den Mixbehälter geben und mit Linkslauf/20 Sekunden/Stufe 1 vermischen.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine