Spaghetti aglio e olio

1. Den Parmesan entrinden, in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern. Anschließend umfüllen.
2. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern, dann ebenfalls umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
3. Die Knoblauchzehen schälen. Die Chilischote halbieren, entkernen, waschen, in grobe Stücke schneiden und mit dem Knoblauch in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/1 Sekunde zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/2 Minuten/120 °C dünsten.
4. 600 ml heißes Wasser und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 5 Minuten/100 °C/Stufe 1 aufkochen. Die Spaghetti durch die Deckelöffnung in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/Zeit nach Packungsanweisung plus 3 Minuten/100 °C/Stufe 1 gar kochen.
5. Das restliche Olivenöl, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Sekunden/Stufe 1 unterrühren. Spaghetti sofort mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.

TIPPS

Für einen würzigeren Geschmack kann man Kapern oder Sardellen zum Knoblauch und der Chilischote hinzufügen.

Dazu passen Garnelen.