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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Spaghetti alla Carbonara

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:15 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 02.05.2018
  • 350 g Spaghetti
  • 1/4 Tl Salz
  • 200 g Pecorino
  • 1 Ei (Größe M)
  • 4 Eigelb (Größe M)
  • 2 Msp. Pfeffer
  • 150 g durchwachsener Bauchspeck

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2985 kj / 713 kcal
  • Eiweiß: 30 g
  • Kohlenhydrate: 71 g
  • Fett: 35 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:15 Std.
  1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Bei der Salzzugabe berücksichtigen, dass die Nudeln durch den Speck und den Pecorino schon sehr kräftig gewürzt werden.
  2. Den Pecorino in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 10 fein zerkleinern. 100 g Pecorino abnehmen und beiseitestellen.
  3. Das Ei und die Eigelbe zum restlichen Pecorino in den Mixbehälter geben, Pfeffer dazugeben und alles mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 5 zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. In eine große Schüssel umfüllen und den Mixbehälter reinigen.
  4. Den Speck in Würfel oder Streifen schneiden, in den Mixbehälter geben und ohne Zugabe von Öl und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste glasig und leicht kross anbraten. Anschließend auf Küchenkrepp etwas abkühlen lassen.
  5. Den Speck in die Schüssel zu der Eiermasse geben und mit dieser vermischen. Wenn die Nudeln fertig sind, diese abtropfen lassen, gleich in die Schüssel mit der vorbereiteten Sauce geben und alles vermischen. Die Spaghetti alla Carbonara sofort servieren und nach Belieben mit Pecorino und Pfeffer bestreut servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von unke am 22.05.2020 um 18:12 Uhr

Super Rezept, so muß eine Carbonara schmecken. Einfach - schnell - lecker

von meowjenny1 am 16.05.2020 um 17:58 Uhr

von Jocki am 15.05.2020 um 16:53 Uhr

von joerdis am 14.05.2020 um 07:05 Uhr

Das erste Rezept das ich mit meiner neuen MCC gekocht habe. Es fehlt der entscheidene Arbeitsschritt, die sauce zu kochen.... Wer hat schon Lust auf rohe Eier mit Käse?

von Vivien_MC am 14.05.2020 um 15:55 Uhr

Hallo joerdis, bei diesem Rezept handelt es sich um ein ital. Originalrezept. Hier wird immer rohes Eigelb verwendet. Die Bindung der Sauce erfolgt durch das direkte Vermengen mit den heißen Nudeln. Viele Grüße Vivien

von TeamSweet am 27.04.2020 um 20:54 Uhr

Ein Top Rezept und eben original Italienisch und ohne Sahne! Uns hat es sehr gut geschmeckt!

von janiiin am 01.04.2020 um 18:13 Uhr

Sollte es nicht 3 ganze Eier und ein einziges zusätzliches Eigelb sein ?

von Jacy871 am 24.03.2020 um 20:15 Uhr

Eigentlich gar kein Stern. Widerlich, rohe Eier mit Käse und Speck.

von joerdis am 14.05.2020 um 07:03 Uhr

Jop,das selbe hab ich auch gedacht.... Und dann war es noch dazu das erste rezept was ich ausprobiert habe.

von Bientje am 16.01.2020 um 18:36 Uhr

Mir war es zu trocken. Der Speck ist etwas angebrannt. Das umfüllen der Eiermasse und des Specks ist umständlich. Mir ist dieser Aufwand zu groß und die Sache nicht wert. Ich werde das Gericht wieder herkömmlich kochen

von NA2504 am 16.01.2020 um 10:57 Uhr

von JuleSpa1 am 11.01.2020 um 21:33 Uhr

Geht sehr schnell und schmeckt super, allerdings passt die Menge der Nudeln nicht zur Menge der Sauce. Es waren viel zu viele Spaghetti für das bisschen Carbonara 🙈. Trotzdem super lecker und schnell zubereitet

von Janny1418 am 09.01.2020 um 08:07 Uhr

Da die Eier nicht gekocht wird, war ich bissle skeptisch und hab ein Becher Sahne dazu gefügt zur den Eiermasse und richtig aufgekocht, dann zur Spaghetti untergemischt, aber es war auch lecker

von BieneMaja2k am 05.01.2020 um 12:28 Uhr

Schmeckt uns nicht. Käsegeschmack viel zu stark.

von CiaraChantal1 am 04.01.2020 um 20:23 Uhr

Der absolute Oberhammer!!! Wir sind total begeistert:-) Ich habe die Sauce auch etwas mit dem Spaghettiwasser verdünnt, damit diese nicht so dick ist! Das Rezept ist schon längst unter den Lieblingsrezepten gespeichert.

von SabrinaH am 01.01.2020 um 16:02 Uhr

Geschmäcker sind verschieden: mein Mann fand‘s lecker, ich leider überhaupt nicht! Ohne den MCC hab ich dieses Rezept wesentlich besser gekocht... Der Umfüll- und Spülaufwand ist es leider nicht wert...Schade!

von I. Heidemann am 30.12.2019 um 20:02 Uhr

So easy u sooo Klasse! 👌 Herrlich, die 1⭐ Bewertungen zu lesen. Keine Ahnung von Original Rezepten aber MC sagen, dass etwas "ergänzt" werden müsse usw...!

von PaelzerBub am 21.12.2019 um 18:52 Uhr

Habe den Monsier Cuisine Connect seit dem 5. Dez. dieses Jahres. Bin bis jetzt begeistert und habe heute dieses Rezept versucht. Finde das Rezept ist Spitze, der Geschmack genau mein Ding.

von KüchenLena am 15.12.2019 um 11:05 Uhr

Kurze Frage: Wir wollten dieses Gericht heute Starten und beim starten, nach der Auswahl aus den vorher gewählten Favoriten kam die Meldung: "MC2 wurde beendet". Kann mir einer sagen was das soll? Ich habe leider kein "Forum" zum Erfahrungsaustausch gefunden.

von Vivien_MC am 20.12.2019 um 12:07 Uhr

Hallo küchenLena-1, bitte setze deinen MC auf Werkseinstellungen zurück. Sollte die Meldung erneut angezeigt werden, wende dich bitte an die Kollegen vom Service. Viele Grüße Vivien

von zilke121014 am 07.12.2019 um 21:52 Uhr

Sehr leckeres Rezept! Absolut weiter zu empfehlen. Geht super schnell und ist auch kein großer Aufwand.

von Evagottwald1 am 06.12.2019 um 17:46 Uhr

Hier fehlt doch was...Ich glaube kaum das ich die Eier roh essen soll? Bitte um den Gar-Schritt ergänzen. Ich habe es dann frei Schnauze 10 min auf 75 Grad gegart, war lecker.

von Dorfmuddie am 09.12.2019 um 11:29 Uhr

Nee, bei einer "echten" Carbonara werden die noch sehr heißen Spaghetti unter die rohe Eimasse gegeben. Die Eier sollten natürlich sehr frisch sein.

von Wälli am 14.11.2019 um 07:45 Uhr

von chris8561 am 22.04.2019 um 12:18 Uhr

Einfach und schnell zubereitet! Sehr, sehr lecker :-)

von natulja am 01.04.2019 um 19:30 Uhr

von MartinaStutz am 19.03.2019 um 20:03 Uhr

von Zoltan am 05.03.2019 um 19:59 Uhr

Eine 1Sterne Bewertung kann ich nicht verstehen, aber bekanntlich sind Geschmäcker ja verschieden. Ich bin von dem Rezept echt begeistert, so müssen Spaghetti alla Carbonara schmecken. Werde sicher dieses Rezept öfter verwenden 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

von Merlinbatzi am 02.03.2019 um 20:55 Uhr

Sehr leckere Cabonara. Es passte wirklich alles. Auch die Menge der Soße war optimal. Vor allem ist es schnell zubereitet wenn es mal schnell gehen muss. Gibt es jetzt öfters. :)

von Dorfmuddie am 30.01.2019 um 09:20 Uhr

Das war wirklich sehr lecker. Ich kann mir vorstellen, dass man da noch etwas Knoblauch zugeben könnte. Ansonsten war es - zum Glück - genauso, wie eine Carbonara sein muss, nämlich ohne Sahne. Und sehr fix zubereitet. Wird wiederholt :-)

von Monsieur lui1 am 07.01.2019 um 18:12 Uhr

Nicht sehr gut. Rezept unvollständig. Anleitung lückenhaft.

von Vivien_MC am 15.01.2019 um 13:41 Uhr

Hallo Monsieur lui, deine Rückmeldung können wir leider nicht nachvollziehen. Welche Zutaten fehlen deiner Meinung nach und welcher Schritt fehlt in der Anleitung? Viele Grüße Vivien

von unke am 22.05.2020 um 18:10 Uhr

Es fehlt gar nichts. Genau so wird eine Carbonara gemacht.

von andflodo am 02.01.2019 um 06:14 Uhr

Man kann für die Bindung bzw um etwas mehr Sauce zu bekommen ein wenig vom Nudelkochwasser zur Eimasse geben. Das Kochwasser hat ein bisschen Stärke und so wird die Sauce nicht zu dick

von Natalie19880 am 27.12.2018 um 19:53 Uhr

Es war super. Schmeckt sehr gut nur ein bisschen wenig Soße werde es definitiv nochmal machen aber ein bisschen abändern.

von JayJay2018 am 17.12.2018 um 18:08 Uhr

Sehr leckere Carbonara und schnell fertig. Perfekte Mahlzeit, die ich gerne nochmal zubereiten werde.

von francesco20 am 27.11.2018 um 00:40 Uhr

von Lollipop1001 am 26.11.2018 um 18:16 Uhr

Super lecker!

von MissMoppel am 23.11.2018 um 13:27 Uhr

Was passiert mit der anderen Hälfte des Käses? Schlecht beschrieben

von Lollipop1001 am 26.11.2018 um 18:17 Uhr

Der kommt am Ende oben drauf?

von sarahs am 19.11.2018 um 18:41 Uhr

Mir hat es leider nicht geschmeckt. Das Gericht hatte einen säuerlich Geschmack (vielleicht lag es am Käse) und war viel zu klebrig . Schade!

von Vivien_MC am 20.11.2018 um 12:04 Uhr

Hallo sarahs, schade, dass es dir nicht geschmeckt hat. Hast du evtl. eine andere Käsesorte verwendet? Viele Grüße Vivien

von Helen1 am 16.11.2018 um 15:52 Uhr

von Daffi80 am 15.11.2018 um 23:51 Uhr

Ich finde die Angaben für die Soße zu wenig.... die doppelte Menge an Eiern und Käse sollte besser werden😜

von Ppsis am 25.05.2018 um 11:24 Uhr

Sehr lecker! Genau so geht die originale Carbonara. Nichts mit Sahnesoße. Wird es häufiger geben!

von nadinchen85 am 17.05.2018 um 17:12 Uhr

von Jutta1964 am 12.05.2018 um 20:34 Uhr

Leider gibt es keine ''0'' Sterne. Dieses Rezept geht garnicht !!! Rohe Eier? nicht einmal erhitzt und nicht einmal Sahne ? Ein Absoluter Reinfall!

von Vivien_MC am 14.05.2018 um 11:32 Uhr

Hallo Jutta1964, bei diesem Rezept handelt es sich um ein ital. Originalrezept. Hier wird immer rohes Eigelb und niemals Sahne verwendet. Die Bindung der Sauce erfolgt durch das direkte Vermengen mit den heißen Nudeln. Viele Grüße Vivien

von Macika99 am 19.05.2018 um 17:39 Uhr

Hallo Jutta, Vivien von MC hat völlig Recht!

von Vollhorst am 22.05.2018 um 15:17 Uhr

Richtige Carbonara gehen genau so

von Szemmi1 am 22.05.2018 um 15:38 Uhr

So wird eine original Carbonara zubereitet😍

von Ppsis am 23.05.2018 um 18:22 Uhr

Carbonara ist immer mit rohen Eiern. Sonst wäre es keine Carbonara.

von BDJradio.com am 05.06.2018 um 15:03 Uhr

Jutta1964, wie war das doch gleich mit "Wenn man keine Ahnung hat...."?

von toky am 07.05.2018 um 11:29 Uhr

von Tinkerbella1 am 16.12.2018 um 18:55 Uhr

Hallo. Habe die MC seit 2 Tagen und bin am Probieren. Heute wollte ich für meine Kinder die Soße machen aber alles ist im Müll gelandet. Die Eier bleiben roh und der Geruch geht gar nicht.....schade, hatte mich gefreut...

von Vivien_MC am 17.12.2018 um 16:38 Uhr

Hallo Tinkerbella1, bei diesem Rezept handelt es sich um ein ital. Originalrezept. Hier wird immer rohes Eigelb verwendet. Die Bindung der Sauce erfolgt durch das direkte Vermengen mit den heißen Nudeln. Viele Grüße Vivien