![Monsieur Cuisine [MCL1]](/typo3conf/ext/k3n_mc_template/Resources/Public/Images/LogoMC2017.svg "Monsieur Cuisine [MCL1]")
Spaghetti alla Carbonara
MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:15 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 01.09.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
Fertig in
0:15 Std.
0:15 Std.
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Bei der Salzzugabe berücksichtigen, dass die Nudeln durch den Speck und den Pecorino schon sehr kräftig gewürzt werden.
- Den Pecorino in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 10 fein zerkleinern. 100 g Pecorino entnehmen und beiseitestellen.
- Das Ei und die Eigelbe zum restlichen Pecorino in den Mixbehälter geben, Pfeffer dazugeben und alles mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 5 zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. In eine große Schüssel umfüllen und den Mixbehälter reinigen.
- Den Speck in Würfel oder Streifen schneiden, in den Mixbehälter geben und ohne Zugabe von Öl und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste glasig und leicht kross anbraten. Anschließend auf Küchenkrepp etwas abkühlen lassen.
- Den Speck in die Schüssel zu der Eiermasse geben und mit dieser vermischen. Wenn die Nudeln fertig sind, diese abtropfen lassen, gleich in die Schüssel mit der vorbereiteten Sauce geben und alles vermischen. Die Spaghetti alla Carbonara sofort servieren und nach Belieben mit Pecorino und Pfeffer bestreut servieren.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Hätte vorher lieber zuende lesen sollen, dann hätte ich nämlich gewusst, dass die Soße nur aus Käse und rohen Eiern besteht.. Leider ungenießbar :(
Sehr lecker und schnell gemacht
Sehr lecker und super einfach in der Zubereitung!
Habe noch nie eine „echte“ Carbonara gegessen. Für mich war leider auch der Geschmack vom Käse viel zu stark obwohl ich Käse liebe. War interessant wird es aber nicht so schnell noch einmal geben :)
Sehr, sehr lecker. Wird es öfter geben. Endlich mal ein Originalrezept ohne "Sahnesoße".
Einfach, schnell und lecker . So schmeckt Carbonara in
.
Die soße ist viel zu wenig für die Menge Nudeln. Aber trotz allem sehr lecker
Bei der echten Carbonara gibt es auch keine wirkliche Soße. Das gibt es zwar in vielen Restaurants (mit Sahne) hat aber nichts mit Carbonara zu tun.
Es hat einfach nur schrecklich geschmeckt.. die Soße bestand einfach nur aus rohen Eier
Hallo Redgirl, dieses Rezept ist ein original italienisches Rezept. Vielleicht waren die Nudeln nicht mehr heiß genug, so dass die Sauce nicht richtig binden konnte. Es ist wichtig, dass die Sauce sofort mit den heißen Nudeln vermengt wird. Viele Grüße Vivien
Wie beim Italiener, nicht so eine deutsche Sahnesoße. Klasse! Ein Eigelb mehr und es ist perfekt. Ich habe Parmesan genommen, da Pecorino nicht zu bekommen war. Original vom Italiener nimmt halb und halb.
Mein erster Versuch mit dem MC Plus. Bin begeistert!
Schmeckt super! Neues Lieblingsgericht meiner 3,5-jährigen Tochter :-) Ich hatte Parmesan verwendet.
Wenn die Soße zu trocken oder nicht cremig genug ist, einfach etwas vom Nudelkochwasser unterrühren
kommt ab sofort in Top Ten meiner Favoriten. Habe den Pecorino gleich zusammen mit der Eiermasse verarbeitet, spart Zeit und überflüssiges Spülen des Topfes.
Mir war es insgesamt zu trocken und langweilig.
Mein Mann findet die Soße toll aber für meinen Geschmack war etwas zu viel Käse (ist aber Geschmacksache). Würde die Soße wieder machen
Dann würde ich anstelle von Peccorino mal Parmesan versuchen. Pecorini wird mit Schafsmilch gemacht und ist daher kräftiger im Geschmack. Mit Parmesan wird die Soße milder...
Carbonara ist nicht vegetarisch...
Liebe Fee, vielen Dank für den Hinweis, hier hatte sich ein Fehler im Filter eingeschlichen ;-) Viele Grüße Vivien