Spaghetti mit Lachssahne

1. Das Lachsfilet unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
2. Die Zucchini waschen, putzen und längs halbieren. Die Zucchini anschließend nochmals längs halbieren, in 4 cm große Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 7 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Die Zucchini mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und den Vorgang gegebenenfalls wiederholen.
3. Zimmerwarme Sahne, heiße Gemüsebrühe, Mehl und Dill zufügen, alles mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/30 Sekunden/Stufe 3 verrühren. Anschließend ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/10 Minuten/Stufe 1/120 °C einkochen.
4. In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abgießen und warm stellen.
5. Die Limette heiß abspülen, ½ Tl Schale abreiben und den Saft auspressen.
6. Lachsfilet, Limettenabrieb und 2 El Limettensaft in den Mixbehälter geben, mit 1/3 Tl Salz und 3 Msp. Pfeffer würzen und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/4 Minuten/Stufe 1/80 °C garen. Anschließend mit eingesetztem Messbecher 5 Minuten im ausgeschalteten Gerät ziehen lassen. Auf den Nudeln anrichten.

TIPP

Wer die Sauce noch sämiger wünscht, kann nach dem Einkochen 1-2 Tl Speisestärke in 30 ml kaltem Wasser glatt rühren und in den Mixbehälter geben. Die Sauce mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/2 Minuten/Stufe 1/120 °C erneut aufkochen und anschließend nach Rezept weiterverfahren.