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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Spaghetti mit Pesto und feinem Fischfilet

4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 09.06.2016
Zuletzt geändert am: 15.10.2016
  • 50 g Parmesan
  • 3 Knoblauchzehen
  • 50 g Basilikumblätter
  • 100 g geröstete Pinienkerne
  • 130 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g Spaghetti
  • 250 g Tomaten
  • 400 g Meerwolf-, Heilbutt- oder Schollenfilet

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert:
    3596 kj / 859 kcal
  • Eiweiß: 49 g
  • Kohlenhydrate: 74 g
  • Fett: 47 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
  1. Parmesan in Stücken in den Mixbehälter geben und ca. 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und zur Seite stellen. Knoblauch schälen, Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Die Pinienkerne mit 100 ml Olivenöl, dem Knoblauch und den Basilikumblättern in den Mixbehälter geben und mehrfach mithilfe der Turbotaste pürieren. Den Parmesan hinzugeben und ca. 10 Sekunden/Stufe 6 vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen.
  3. Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und im restlichen Olivenöl beidseitig goldbraun braten.
  4. Die Spaghetti abgießen, mit dem Pesto vermischen, auf Tellern anrichten und mit Tomatenwürfeln bestreuen. Auf jede Portion ein gebratenes Fischfilet legen. Mit Basilikum garnieren.

Achten Sie beim Fischfilet darauf, dass es absolut grätenfrei ist. Besonders Scholle enthält viele Gräten, die beim Filetieren nicht alle entfernt werden. Besser den Fisch noch einmal nach Gräten absuchen und diese mit einer Grätenpinzette entfernen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von SandraHempen am 25.01.2019 um 11:02 alle

von Mellos 07 am 18.10.2018 um 11:17 alle

Kann ich die Portionen ändern?

von Vivien_MC am 18.10.2018 um 11:43 alle

Hallo Mellos07, du kannst die Portionen für dich selbst anpassen, allerdings kann es sein dass Einstellungen angepasst werden müssen. Diese haben wir jedoch nicht ausprobiert. Viele Grüße Vivien

von flora am 15.10.2016 um 18:51 alle