Spargel-Orangen-Risotto
MC
4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 15
Min.
Erstellt am:
16.03.2016
Zuletzt geändert am: 20.04.2016
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
- Parmesan in den Mixbehälter geben und 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Anschließend aus dem Mixbehälter entfernen und beiseitestellen.
- Die Zwiebel schälen, in den Mixbehälter geben und ca. 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. 1 El Butter hinzugeben und ca. 3 Minuten/100 °C/Stufe 1 dünsten. Den Risottoreis dazugeben und ca. 4 Minuten/ 100 °C/Stufe 2 mitdünsten.
- Den Spargel schälen, holzige Enden abschneiden, waschen und die Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden. In den tiefen Dampfeinsatz legen und mit Salz bestreuen. Weißwein und Gemüsebrühe in den Mixbehälter geben. Den tiefen Dampfeinsatz mit dem Spargel und Kondensat-Auffang-Behälter aufsetzen und ca. 12 Minuten/SF Dampfgaren/Stufe 1 dampfgaren. Den Dampfaufsatz abnehmen und zur Seite stellen.
- Orangensaft, Butter und Parmesan ca. 45 Sekunden/Stufe 2 unter das fertige Risotto rühren. 10 Minuten ziehen lassen, dann die Spargelstücke vorsichtig mithilfe des Spatels unterheben.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine