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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Spinat-Gorgonzola-Gnocchi

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:34 Std.
Zubereitungszeit: 16 Min.
Erstellt am: 18.03.2019
Zuletzt geändert am: 20.03.2020
  • 1 Zwiebel (80 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 El Olivenöl
  • 250 g Blattspinat
  • 200 g Gorgonzola (55 % Fett)
  • 200 ml zimmerwarme Sahne (30 % Fett)
  • 100 ml warme Gemüsebrühe
  • 1 Tl Chiliflocken
  • 1 El Zitronensaft
  • 1/2 Tl Salz
  • 1/4 Tl Pfeffer
  • 500 g Gnocchi (vorgegart, aus dem Kühlregal, Kochzeit 2-3 Minuten)

AUSSERDEM

  • 3 El Walnusskerne

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    3517 kj / 840 kcal
  • Eiweiß: 24 g
  • Kohlenhydrate: 93 g
  • Fett: 41 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
16 Min.
Fertig in
0:34 Std.
  1. Die Zwiebel schälen und halbieren, Knoblauchzehen schälen und beides zusammen im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/1 Sekunde zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Olivenöl hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/2 Minuten/120 °C andünsten.
  2. Blattspinat waschen, verlesen, dickere Blattstiele entfernen und den Blattspinat trocken tupfen. Grob hacken, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/3 Minuten/120 °C/Stufe 1 zusammenfallen lassen. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und den Vorgang bei Bedarf wiederholen.
  3. Den Gorgonzola in groben Stücken, zimmerwarme Sahne, warme Gemüsebrühe, Chiliflocken, Zitronensaft, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer zugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/10 Minuten/120 °C/Stufe 1 köcheln lassen.
  4. Gnocchi in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/3 Minuten/100 °C/Stufe 1 erwärmen.
  5. Die fertigen Gnocchi mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Linkslauf/15 Sekunden/Stufe 1 verrühren. Mit den zerbröselten Walnusskernen garniert servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine