Spinatsauce mit Mascarpone
MC
4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 20
Min.
Erstellt am:
17.08.2015
Zuletzt geändert am: 13.10.2017
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
20 Min.
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und ca. 8 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern. Olivenöl zufügen und alles ca. 4 Minuten/100 °C/Stufe 2 dünsten. Spinat waschen, putzen und in Streifen schneiden. In den Mixbehälter geben und ca. 2–3 Minuten/100 °C/Stufe 2 zusammenfallen lassen.
- Zitrone heiß abwaschen und die Schale dünn abreiben. Abrieb, Weißwein und Gemüsefond in den Mixbehälter geben. Ca. 7 Minuten/100 °C/Stufe 2 garen. Sahne und Mascarpone hineingeben und ca. 3 Minuten/100 °C/Stufe 2 einkochen.
- Mit Salz, Pfeffer und gemahlener Muskatnuss abschmecken. Die Sauce schmeckt zu Spaghetti und Bandnudeln, ist aber auch zum Überbacken von Nudeln geeignet. Dann mischen Sie noch 100 g geriebenen Parmesan unter die Sauce.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine