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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Stutensterne

48 Stück
Einfach
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 10.09.2015
Zuletzt geändert am: 11.12.2016
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 23 g frische Hefe
  • 250 ml Milch
  • 50 g Zucker
  • 125 g Rosinen
  • 500 g Mehl
  • 1/2 unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 1 Prise Salz
  • 100 g weiche Butter
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Fett für das Blech
  • Puderzucker zum Bestreuen

Nährstoffe

Pro Stück: 

  • Brennwert:
    281 kj / 67 kcal
  • Eiweiß: 1 g
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Fett: 2 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
  1. Hefe in den Mixbehälter bröckeln, Milch und 1 EL Zucker hinzufügen und ca. 3 Minuten/37 °C/Stufe 3 erwärmen.
  2. Die Rosinen waschen und abtropfen lassen.
  3. Mehl und alle restlichen Zutaten, bis auf die Rosinen in den Mixtopf geben und ca. 3 Minuten/Stufe 4 zu einem glatten Teig kneten. Die Rosinen 45 Sekunden vor Ende der Laufzeit durch die Einfüllöffnung im Deckel zugeben. Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Den Teig erneut von Hand durchkneten und etwa 2 cm dick ausrollen. Aus dem Teig etwa 48 kleine Sterne ausstechen. Die Sterne auf ein gefettetes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  5. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Die Sterne im Ofen etwa 20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine