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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Stutensterne

MC plus
45 Stück
Einfach
Fertig in: 1:38 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 01.09.2016
Zuletzt geändert am: 01.04.2019
  • 250 ml lauwarme Milch (Frischmilch, 3,5 % Fett)
  • 50 g Zucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe (21 g)
  • 125 g Rosinen
  • 500 g Mehl (Type 405)
  • 1/2 Tl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 100 g weiche Butter

AUSSERDEM

  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Puderzucker zum Bestreuen

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    281 kj / 67 kcal
  • Eiweiß: 1 g
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Fett: 2 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
1:38 Std.
  1. Die lauwarme Milch und 1 Esslöffel Zucker in den Mixbehälter geben. Die Hefe hineinbröckeln und alles mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen.
  2. Alle restlichen Zutaten in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Den Teig umfüllen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen noch einmal kräftig durchkneten, dann in eine bemehlte Schüssel geben, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 30 Minuten an einem gleichmäßig warmen Ort gehen lassen.
  4. Anschließend den Teig erneut von Hand durchkneten und 1,5 cm dick ausrollen. Aus dem Teig Sterne ausstechen. Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem feuchten Handtuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  5. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Sterne im Ofen 13 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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