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© jeti1115
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Rezept von: © jeti1115

Süßkartoffel-Mango Suppe

6-8 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:50 Std.
Zubereitungszeit: 35 Min.
Erstellt am: 05.03.2019
Zuletzt geändert am: 26.06.2019
  • 1 rote Zwiebel (halbiert)
  • 1 weiße Zwiebel (halbiert)
  • 1 große Mango ( in ca. 2cm große Würfel schneiden)
  • ca. 500 g Süßkartoffel (2 große) ebenfalls in Würfel
  • 2 EL Butter
  • 100 ml trocknen Weißwein
  • 1,5 l warme Gemüsebrühe
  • 50 g Schlagsahne
  • 100 g Creme fraiche
  • Salz, Chayennepfeffer nach Belieben
  • zum Servieren etwas Balsamico
Zubereitung
Zubereitungszeit
35 Min.
Fertig in
0:50 Std.
  1. - beide halbierten Zwiebeln für 5 sec mit Turbotaste zerkleinern ( mit Meßbecher) - nach unten schieben - 2 EL Butter dazu
  2. - Anbraten für 3 min bei 130°C ( ohne Meßbecher) - gewürfelte Mango und Süßkartoffel hinzu - Anbraten für 3 min bei 130°C ( ohne Meßb.) - den Weißwein zugeben
  3. - 3 min auf Stufe 1 bei 120°C dünsten ( mit Meßb.) - anschließend Brühe hinzu - 20 min auf Stufe 1 bei 120°C ( mit Meßb.)
  4. - für 25 sec ab Stufe 4 bis Stufe 6 steigern ( pürieren m. Meßb.) - bei Bedarf wiederholen - Sahne hinzu
  5. - 3 min auf Stufe 3 bei 100°C ( mit Meßb.) - eventuell nochmals pürieren - mit Salz und Chayennepfeffer abschmecken - Creme fraiche hinzu - dann Linkslauf einstellen für 3 min auf Stufe 2 " Schmecken lassen"
  6. - TIPP: Wer die Suppe dicker mag, dann nur 1 l Brühe verwenden! Auf dem Teller anrichten mit einem Spritzer Balsamico

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine