![Monsieur Cuisine [MCL1]](/typo3conf/ext/k3n_mc_template/Resources/Public/Images/LogoMC2017.svg "Monsieur Cuisine [MCL1]")
Süßkartoffelsuppe mit Äpfeln
15 Min.
0:30 Std.
- Schalotten, Süßkartoffeln und Möhren schälen. Süßkartoffeln und Möhren waschen, in grobe Stücke schneiden, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Gemüse umfüllen und den Mixbehälter reinigen.
- Schalotten halbieren, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern, dann mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Die Butter zu den Schalotten geben und ohne eingesetzten Messbecher 2 Minuten/100 °C/Stufe 2 dünsten.
- Kartoffeln und Möhren zugeben und ohne eingesetzten Messbecher 5 Minuten/100 °C/Stufe 2 dünsten. Die warme Hühnerbrühe dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen.
- Äpfel schälen, vierteln und entkernen. 1 kleinen Apfel in feine Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen. Restliche Äpfel in grobe Stücke schneiden.
- Wenn das Gemüse gar ist, die Apfelstücke mit Salz und Cayennepfeffer in den Mixbehälter zur Suppe geben. Alles mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 5-8 schrittweise ansteigend fein pürieren und nochmals abschmecken.
- Apfelstreifen in die Suppe geben und mit einem Klecks Schmand servieren.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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super lecker!! wirds öfters geben :)
Superlecker :D Rezept ist sofort in mein persönliches Lieblingsrezeptebuch gewandert. Nur zu empfehlen!
Super lecker und schnell gemacht. Statt Schalotte war nur eine Zwiebel im Haus, sonst aber genau nach Rezept gekocht. Lecker. Mit dem Cayenne-Pfeffer etwas aufpassen, damit sie im Abgang nicht zu scharf wird. Bei uns hat 1/4 TL gereicht.
Da wir Suppen gerne etwas dicker mögen haben wir nur 500ml Flüssigkeit genommen und werden das nächste mal weniger Äpfel nehmen :)
schmeckt uns auch kalt!
Sehr lecker, allerdings werde ich beim nächsten mal auh mehr Apfelstücke machen. Auf jeden Fall zu empfehlen!!!
Ich bin ein großer Suppen-Fan und habe schon viele Suppen gegessen. Aber diese war mal wieder eine großartige Überraschung für die Geschmachsnerven. Sehr zu empfehlen! 
Macht süchtig ... 
Eine kleine Ergänzung: Den restlichen Apfel im MC mit dem Schmand pürieren und mit Zimt abschmecken. War auf der Weihnachtsfeier der Renner!!
Sehr lecker! Wir haben die Apfeldeko weggelassen und direkt mit reingemixt. Dann dürften 275 g Äpfel reichen.
Die Suppe ist super lecker. Meine Tochter hat sich fürs nächste mal mehr Apfelstücke im Teller gewünscht. Und ich habe normalen Pfeffer genommen.
Super leckere Suppe. Kann ich nur jedem empfehlen mal auszuprobieren. Die ist echt Klasse.
Sehr lecker