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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Tintenfisch mit Erbsen

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:49 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 01.09.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018
  • 800 g küchenfertige Tintenfische
  • 1 Zwiebel (80 g)
  • 4 El kaltgepresstes Olivenöl
  • 100 ml Weißwein
  • 500 g Erbsen (TK)
  • 1 Tl Salz
  • 1/2 Tl Pfeffer
  • bei Bedarf etwas heiße Gemüsebrühe oder Fischfond

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1541 kj / 368 kcal
  • Eiweiß: 37 g
  • Kohlenhydrate: 16 g
  • Fett: 15 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:49 Std.
  1. Die Tintenfische unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in 1,5 cm breite Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Das Olivenöl dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/2 Minuten/100 °C andünsten.
  3. Danach die Tintenfischstücke dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste anbraten. Den Weißwein hinzugeben und alles ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/10 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen, sodass der Wein verdampfen kann.
  4. Anschließend die TK-Erbsen, 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/10 Minuten/90 °C/Stufe 1 köcheln lassen. Bei Bedarf noch ein wenig heißes Wasser, heiße Gemüsebrühe oder heißen Fischfond zugießen und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/5 Minuten/90 °C/Stufe 1 fertig köcheln.

TIPP

Den Tintenfisch-Erbsen-Topf mit Reis oder frischem Weißbrot servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine